En Argentina hay una importante prevalencia de factores de riesgo cardiovascular: exceso de peso, baja actividad física, hipertensión arterial, colesterol elevado, tabaquismo y diabetes. En esta nota, recomendaciones para cuidar el corazón con una alimentación saludable. 

Las enfermedades cardiovasculares son un conjunto de trastornos del corazón y de los vasos sanguíneos. Entre ellos se destacan:

- Las enfermedades coronarias: enfermedades de los vasos sanguíneos que irrigan el músculo cardíaco (por ejemplo: angina de pecho, infarto agudo de miocardio).

- Las enfermedades cerebrovasculares: enfermedades de los vasos sanguíneos que irrigan el cerebro (por ejemplo: apoplejía, accidente cerebrovascular o ACV).

- El aumento de la tensión arterial (hipertensión arterial).

- Las vasculopatías periféricas: enfermedades de los vasos sanguíneos que irrigan los miembros superiores e inferiores.

- Las cardiopatías reumáticas: lesiones del músculo cardiaco y de las válvulas cardíacas debidas a la fiebre reumática, una enfermedad causada por bacterias denominadas estreptococos.

- Las cardiopatías congénitas: malformaciones del corazón presentes desde el nacimiento.

- La insuficiencia cardíaca.

De acuerdo a datos del Área de Vigilancia, en Argentina las enfermedades cardiovasculares representan la principal causa de muerte (40,2%).

Factores de riesgo cardiovascular

La mayoría de los factores que aumentan el riesgo de tener una enfermedad cardiovascular son modificables, esto significa que se pueden prevenir o controlar.

Los factores de riesgo cardiovascular son:

- Colesterol, triglicéridos y otras sustancias grasas en la sangre elevados

- Tensión arterial elevada

- Diabetes

- Obesidad

- Tabaquismo

- Falta de actividad física

- Estrés crónico

De acuerdo a datos de la 4° Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR), realizada en el año 2018, los argentinos de más de 18 años tenemos una importante prevalencia de factores de riesgo cardiovascular:

- Actividad física baja: la prevalencia de actividad física baja fue de 64,9%.

- Agregado de sal a las comidas: el 16,4% agregó siempre o casi siempre sal a las comidas luego de la cocción o al sentarse a la mesa.

- Bajo consumo de frutas y/o verduras al día: la prevalencia de consumo de al menos 5 porciones de frutas y/o verduras al día fue de 6,0%.

- Exceso de peso: la prevalencia de exceso de peso fue de 61,6% (sobrepeso: 36,2% y obesidad: 25,4%).

- Tabaquismo: la prevalencia de consumo de tabaco fue de 22,2%.

- Hipertensión: el 34,6% refirió que un médico, enfermera u otro profesional de la salud le dijo que tenía la presión arterial elevada (entre aquellos que se midieron alguna vez en la vida).

- Colesterol elevado: la prevalencia de colesterol elevado entre aquellos que se midieron alguna vez en la vida fue de 28,9%.

- Diabetes: la prevalencia de diabetes fue de 12,7%.

En esta 4° ENFR se realizaron, por primera vez, mediciones objetivas a una submuestra de hogares, que incluyeron: mediciones físicas (peso, talla y presión arterial) y bioquímicas (colesterol total y glucemia capilar). Éstos son los resultados:

- Exceso de peso (sobrepeso + obesidad): 66,1%. Sobrepeso: 33,7%. Obesidad: 32,4%.

- Presión arterial elevada (≥ 140/90 mmHg): 40,6%.

- Colesterol elevado (≥ 200 mg/dl): 30,7%.

- Glucemia elevada o diabetes (≥ 110 mg/dl): 8,4%.

Más de esto, menos de aquello: Recomendaciones para cuidar el corazón con una alimentación saludable

Una alimentación saludable ayuda a prevenir y controlar varios factores de riesgo cardiovascular. Por lo que a continuación presentamos recomendaciones para poder llevar a cabo una alimentación cardio-saludable.

Fuente: Tabla traducida y adaptada de Van Horn L et al. Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2016;134:e505–e529.
 

Otros hábitos de vida saludable para cuidar el corazón son no fumar y realizar actividad física (un mínimo de 150 minutos por semana o 30 minutos por día de actividad física aeróbica moderada).

Es sumamente importante realizar controles de salud de manera periódica para poder detectar a tiempo y prevenir los factores de riesgo cardiovascular.

Respecto a la alimentación, le sugerimos consultar a su médico o licenciado en nutrición quien lo podrá orientar sobre qué tipo de alimentos consumir de acuerdo a su estado de salud.

Referencias:

- Sociedad Argentina de Cardiología. Disponible en: https://www.sac.org.ar/dia-mundial-del-corazon/

- Organización Mundial de la Salud. Temas de salud. Enfermedades cardiovasculares. Disponible en: http://www.who.int/topics/cardiovascular_diseases/es/

- Ministerio de Salud de la Nación. Vigilancia. Áreas de Vigilancia. Mortalidad. Disponible en: http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/vigilancia/areas-de-vigilancia/mortalidad

- Ministerio de Salud de la Nación. Dirección Nacional de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles. Enfermedad Cardiovascular. Disponible en: http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/enfermedad-cardiovascular

- Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Secretaría de Gobierno de Salud. Dirección Nacional de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles. 4° Encuesta Nacional de Factores de Riesgo para Enfermedades No Transmisibles. Argentina 2019. Principales resultados. Disponible en: http://www.msal.gob.ar/ent/index.php/vigilancia/publicaciones/encuestas-poblacionales

- Van Horn L, Carson JAS, Appel LJ, Burke LE, Economos C, Karmally W, Lancaster K, Lichtenstein AH, Johnson RK, Thomas RJ, Vos M, Wylie-Rosett J, and Kris-Etherton P, On behalf of the American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health; Council on Cardiovascular Disease in the Young; Council on Cardiovascular and Stroke Nursing; Council on Clinical Cardiology; and Stroke Council. Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2016;134:e505–e529. Disponible en: https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/CIR.0000000000000462