Las complicaciones de la diabetes se pueden prevenir o retrasar mediante intervenciones costo efectivas tempranas, que incluyen un estilo de vida saludable y seguimiento médico personalizado. El 14 de noviembre de cada año es el Día Mundial de la Diabetes. El lema de 2026 es ...

Investigadores del Reino Unido desarrollaron tomates con mayor contenido de provitamina D3 mediante edición génica. Ahora buscan determinar si su consumo puede contribuir a mejorar los niveles de vitamina D en el organismo.

La alimentación vegetariana ha ganado muchos seguidores en los últimos años. Sin embargo, la tendencia al vegetarianismo no es tan reciente. Pitágoras, padre de las matemáticas, fue el primer vegetariano reconocido.

El mensaje que recibimos los consumidores asiduamente es el de reducir el consumo de azúcares, pero: ¿todos los azúcares son iguales?, ¿cuál es la diferencia entre el azúcar presente en una fruta y el de una porción de torta?, ¿cómo es el consumo de azúcares en Argentina? y ¿qué podemos hacer como ...

Existen muchos mitos acerca del color de los huevos y su calidad nutricional. En las siguientes líneas te ayudamos a derribarlos.

Microorganismos: definiciones, acciones y fuentes: Existen microorganismos en nuestra alimentación que, al consumirlos en cantidades suficientes, pueden brindarnos beneficios para nuestra salud. ¿Cuáles son? ¿Dónde están? ¿Qué hacen? Acompáñennos a conocerlos uno por uno…

Todos los 16 de octubre, por iniciativa de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se celebra el Día Mundial de la Alimentación. El lema de 2026 es “Innovar hoy para nutrir mañana”.  Este año la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la ...

Se suele asociar el mejoramiento genético de trigo con el aumento de la enfermedad celíaca, pero en realidad es un mito difundido en redes sociales. La ciencia no ha encontrado evidencia de una correlación positiva entre mejoramiento (nuevas variedades) y enfermedad celíaca. Seguí leyendo que te ...

Un tratamiento de irradiación gamma permitiría inactivar la Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC), responsable de los casos de Síndrome Urémico Hemolítico.    Investigadores del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA, la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), el CONICET y otras ...

El Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud es una actividad académica con un enfoque multidisciplinario donde científicos, profesionales de la salud, de la producción de alimentos, la nutrición y la comunicación se reúnen para compartir experiencias y enfrentar los desafíos de ...

Cuando hablamos de apetito, solemos pensar simplemente en las ganas de comer. Sin embargo, el apetito es un fenómeno mucho más complejo. Cada persona responde de manera diferente al hambre, a la saciedad y a las múltiples señales relacionadas con los alimentos. Estas características individuales se conocen ...