Realizamos el VIII Foro de InfoAlimentos: "El poder de las palabras"

El Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud es una actividad académica con un enfoque multidisciplinario donde científicos, profesionales de la salud, de la producción de alimentos, la nutrición y la comunicación se reúnen para compartir experiencias y enfrentar los desafíos de comunicar la ciencia detrás de alimentos en un clima de posverdad e infodemia.

El tema de esta edición 2026 fue "El poder de las palabras": Cómo el lenguaje moldea la manera en que pensamos y sentimos acerca de lo que comemos

Cuando hablamos, las palabras que elegimos hacen toda la diferencia. En un ámbito académico solemos usar jerga; en casa, un lenguaje más coloquial. Pero el lenguaje nunca es tan simple: un mismo término puede variar según el contexto, la formación de quien lo escucha o usa e incluso la cultura a la que pertenece. Palabras que para algunos suenan familiares y amigables, en otros generan rechazo o temor. Esto nos invita a preguntarnos: cuando hablamos de alimentos, ¿las palabras significan lo mismo para todos? ¿Qué pasa en nuestra alimentación cuando interpretamos ciertos términos de manera distinta o equivocada? En este foro recorrimos el camino de los alimentos -desde su mejoramiento hasta que llegan a la mesa- y en cada etapa nos detuvimos en el mundo de las palabras: cómo influyen en nuestras percepciones y en las decisiones que tomamos al elegir qué comemos.

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En los siguientes enlaces se encuentran disponibles todos los foros realizados y las conclusiones de cada uno de ellos: